tag:blogger.com,1999:blog-89856774911557385022024-03-13T00:33:25.748+01:00Il Bosco dei SaporiProva le magiche ricette del Piccolo Popolo...Scopri gli antichi sapori del bosco!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-23941243411004246622011-08-09T17:25:00.009+02:002011-12-21T23:35:46.107+01:00Benvenuti!<hr size="1"><p align="center"><img border="0" alt="le migliori ricette fantasy del web!" src="http://i46.tinypic.com/28r1vf5.jpg" /> </p><p align="center"><span style="color:#000000;">Benvenuto, intrepido e fortunato viandante! Sei giunto nell'incantato Bosco dei Sapori. Qui' ti sarà concesso il privilegio di apprendere le ricette segrete di Elfi, Fate, Gnomi e Folletti per poterli poi riprodurre nella tua tavola... </span></p><p align="center"><span style="font-size:130%;color:#003300;">Buon divertimento e buon appetito!</span></p><div align="center"><em><span style="font-size:x-small;color:#ff0000;"><span style="font-size:85%;"><span style="font-family:verdana;"><strong>*</strong><span style="color:#000000;">Le ricette sono state prelevate nel web. La loro paternità rimane dunque dei legittimi proprietari.</span></span></span></span></em></div><br/>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-63843954708704716732011-08-08T11:53:00.005+02:002011-08-09T12:07:16.387+02:00Pandolce della Contea<hr size="1">
<br /><a target=_blank" href="http://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2010/12/4200265815_9aa58c56a3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2010/12/4200265815_9aa58c56a3.jpg" border="0" alt="Clicca per ingrandire" /></a>
<br />
<br /><strong>Ingredienti:</strong>
<br />• 700 g di farina;
<br />• 25 g di lievito di birra fresco;
<br />• 150 g di uvetta;
<br />• la buccia grattugiata di un limone;
<br />• 35 g di zucchero;
<br />• 1/4 di litro di latte misto ad acqua;
<br />• 50 g di burro.
<br />
<br />
<br /><strong>Preparazione</strong>
<br />Fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida; lasciate l’uvetta in ammollo in acqua tiepida, scolatela e asciugatela con cura, quindi infarinatela leggermente. Mescolate tutti gli ingredienti tra loro e impastateli accuratamente aiutandovi con il latte tiepido fino a ottenere un impasto compatto. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un’ora. Impastate nuovamente con delicatezza quindi lasciatela riposare per altri 45 minuti. Suddividete l’impasto in tanti pezzi; quindi disponete i pani sulla placca del forno unta di olio e infarinata e fate cuocere in forno caldo.
<br /><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-16630342458418908682011-08-08T11:29:00.004+02:002011-12-21T23:44:50.055+01:00Frittelle di Salvia<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a target="_blank" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimEbmRgJp4C9BR0QDvByZeV93NyAYWG28seevEPavRrvpP1X_8MjwGadUqv6EglluzpFv-YIbRnpL8ViC8J_DqqO0niET03sLuFd2QA5dNMWOPUu8DfQAdHmtYG0usqw7YFvbI0DRv18A-/s400/3124562131_dbd00a6b04.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimEbmRgJp4C9BR0QDvByZeV93NyAYWG28seevEPavRrvpP1X_8MjwGadUqv6EglluzpFv-YIbRnpL8ViC8J_DqqO0niET03sLuFd2QA5dNMWOPUu8DfQAdHmtYG0usqw7YFvbI0DRv18A-/s400/3124562131_dbd00a6b04.jpg" border="0" alt="clicca per ingrandire l'immagine" /></a><br /><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 20-30 foglie di salvia;<br />• 1 uovo sbattuto;<br />• pangrattato;<br />• sale;<br />• olio per friggere.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Lavate e asciugate bene le foglie di salvia.In una terrina sbattete un uovo e in un piatto mettete 1-2 pugni di pangrattato, passate le foglie nell'uovo e poi nel pangrattato in modo da ricoprirle bene.<br />Tuffate le foglie impanate nell'olio caldissimo (controllate la temperatura dell'olio :sarà pronto quando immergendo il manico di un mestolo di legno si formeranno le bollicine intorno) e fatele dorare per circa mezzo minuto o comunque quando vedrete che avranno preso un bel colore dorato(non bruciato!).<br />Scolate le foglie una a una con una schiumarola e adagiatele su un vassoio su cui avrete messo della carta da cucina, in modo da assorbire l'olio in eccesso.<br />Infine dosate di sale e servite ben calde!<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size:x-small;color:#006600;">Fonte</span> <a href="http://ricetterustiche.blogspot.com/" target="_blank"><span style="font-size: small;color:#006600;">La Locanda del Puledro Impennato</span></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-23067792996727418212011-08-08T11:01:00.008+02:002011-12-21T23:47:20.405+01:00Torta soffice del Folletto<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a target="_blank" href="http://external.ak.fbcdn.net/safe_image.php?d=AQC6fX5UI8BIIzK5&url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F_Ck7B_Bcw0GE%2FRtSHFAImwtI%2FAAAAAAAAAME%2Ffm8uIBnMNAM%2Fs400%2Ftorta_leggera_mele.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://external.ak.fbcdn.net/safe_image.php?d=AQC6fX5UI8BIIzK5&url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F_Ck7B_Bcw0GE%2FRtSHFAImwtI%2FAAAAAAAAAME%2Ffm8uIBnMNAM%2Fs400%2Ftorta_leggera_mele.jpg" border="0" alt="clicca per ingrandire l'immagine" /></a><br /><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 200 g di burro;<br />• 200 g di zucchero a velo;<br />• 1 bustina di vanillina;<br />• 3 uova;<br />• 1 presa di sale;<br />• 300 g di farina bianca;<br />• 150 g di amaretti sbriciolati;<br />• 3 mele (450 g);<br />• 1 bustina di lievito.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Lavorare il burro a crema ed aggiungere lo zucchero a velo setacciato con la vanillina; amalgamere bene ed aggiugere uno alla volta le uova, il sale, la farina setacciata con il lievito, 75 g di amaretti, 2 mele a pezzettini. Mescolare bene e distribuire l'impasto in una lastra da forno (30 x 40 cm) imburrata ed infarinata, livellare e disporvi una mela a pezzettini e gli amaretti rimasti.<br />Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180° per 20 - 25 minuti.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size:x-small;color:#006600;">Fonte</span> <a href="http://ricetterustiche.blogspot.com/" target="_blank"><span style="font-size: small;color:#006600;">La Locanda del Puledro Impennato</span></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-20640403166106913282011-05-19T16:37:00.007+02:002011-12-21T23:48:42.199+01:00Aperitivo ad alberello<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a target="_blank" href="http://www.areagratis.it/host/files/pjffwcq1irq9k5m6qk6l.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://www.areagratis.it/host/files/pjffwcq1irq9k5m6qk6l.jpg" border="0" alt="clicca per ingrandire l'immagine" /></a><br /><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 1 o 2 focacce già pronte (dipende molto da quanti invitati ci saranno);<br />• qualche polpettina di tonno (contatene una per ogni pezzo di focaccia che farete);<br />• 16 foglioline di basilico fresco;<br />• stuzzicadenti;<br />• pepe.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Tagliate a metà la focaccia, senza aprirla. A questo punto prendete uno dei pezzi e tagliatelo metà e poi ancora una volta; avrete adesso 4 pezzi; fate la stessa cosa con la seconda metà che avevate lasciato da parte: così facendo con una focaccia si otterranno 8 pezzi. Ripetete la stessa cosa con la seconda focaccia.<br />Adesso si prenda uno stuzzicadenti e si infilzi una polpettina, così per tutti e 16 i pezzi; prendere poi le foglioline di basilico lavate e asciutte e metterne una su ogni sommità dello stuzzicadenti.<br />Potete a piacere guarnire ulteriormente i pezzi di focaccia con altre foglioline di basilico spezzettate grossolanamente e pepare a piacere. Infornare a 180° per 10 minuti a forno già caldo. <br />Si può servire caldo o freddo e vista la stagione, mi sembra un ottimo piatto, senza pretese e semplice da preparare, anche per chi ha poca dimestichezza con la cucina!<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size: small;color:#006600;">Segnalata da</span> <a href="http://ladyspoon.forumattivo.com/" target="_blank"><span style="font-size:x-small;color:#006600;">Ladyspoon</span></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-77140613347914218922011-04-15T14:47:00.008+02:002011-12-21T23:48:57.741+01:00Uova in prato<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a target="_blank" href="http://www.areagratis.it/host/files/lgktjqxvf3hlmswu905s.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="http://www.areagratis.it/host/files/lgktjqxvf3hlmswu905s.jpg" border="0" alt="Uova in prato_foto" /></a><br /><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 1 uovo a persona;<br />• 3 o 4 pomodori (un po' duri);<br />• sale, pepe;<br />• lattuga;<br />• un filo di aceto balsamico;<br />• maionese.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Mettete le uova im un pentolino pieno d'acqua e fatele cuocere fino a che diventano sode. <br />Mentre attendete che si raffreddino un pochino, tagliate a metà il pomodoro, svuotate le due metà, aiutandovi con un cucchiaino o uno scavino, mettete sul piatto da portata delle belle foglie di lattuga, formando un paio di strati. <br />Sbucciate le uova, adagiatele sul prato e sulla sommità mettegli, come fosse un cappello la metà di pomodoro che avete svuotato. <br />Salate, pepate e condite gli ingredienti a piacere. Guarnite il cappello rosso con dei ciuffetti di maionese, ecco a voi dei Funghi originali e molto buoni!<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size:x-small;color:#006600;">Segnalata da</span> <a href="http://ladyspoon.forumattivo.com/" target="_blank"><span style="font-size: small;color:#006600;">Ladyspoon</span></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-89712603622962055312011-04-15T14:14:00.007+02:002011-12-21T23:49:21.846+01:00Sciroppo di Tarassaco<hr style="FONT-SIZE: 78%">Sull'arco alpino si usa fare lo sciroppo con i fiori di <strong>Tarassaco</strong> o <em>dente di leone</em> che fanno capolino in questo periodo, colorando i prati di un bellissimo giallo intenso; è molto gustoso, salutare, depurativo e amato da grandi e piccini. Lo potete spalmare sul pane imburrato o usare per addolcire le vostre tisane, anche per certe ricette di dolci va bene. Raccogliete i fiori di tarassaco, senza il gambo, possibilmente in una giornata soleggiata; devono essere belli aperti, metteteli sopra un telo e lasciateli riposare per alcune ore per fare in modo che eventuali piccoli insetti si allontanino. <br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Versate 1 litro di acqua fredda su 4 manciate abbondanti di fiori e portate lentamente ad ebolizzione. Appena alzato il bollore levate la pentola dal fuoco e lasciate riposare per una notte intera. Il giorno seguente filtrate versando il tutto in un setaccio, lasciate sgocciolare e spremete i fiori con le mani. Al succo ottenuto aggiungete 1 kg di zucchero e la metà di un limone tagliato a fette (più limone darebbe un sapore troppo acre). Rimettere la pentola senza coperchio sul fuoco. Tenete la fiamma al minimo, il liquido deve evaporare senza bollire. Ci vogliono diverse ore. Provate mettendo un cucchiaino di sciroppo su un piattino: deve avere una buona consistenza, tipo quella del miele, non troppo liquido e nemmeno esageratamente denso. Se troppo denso tende a cristallizzarsi, se troppo liquido si inacidisce. Versate caldissimo in vasetti perfettamente puliti (io li scotto in acqua bollente). Mettere il coperchio e conservare al buio. Si conserva per lungo tempo senza perdere le sue qualità.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size:x-small;color:#006600;">Segnalata da</span> <a href="http://mondodeglielfi.blogspot.com" target="_blank"><span style="font-size: small;color:#006600;">Elfazzurra</span></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-10810319977986955032011-01-16T19:26:00.006+01:002011-05-20T17:08:36.998+02:00Crema delle Fate<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 500 gr di funghi <a title="clicca per saperne di più" href="http://ricettebosco.blogspot.com/2009/08/funghi-commestibili-piu-comuni.html#gallinaccio" target="_blank"><span style="color:#009900;">gallinacci</a></span>;<br />• polpa di zucca,<br />• salgemma (o sale di rocca),<br />• pepe,<br />• 1 dado di brodo di pollo,<br />• 1 presa di peperoncino,<br />• qualche foglia di <a title="clicca per saperne di più" href=" http://elf76.altervista.org/erbe.html#coriandolo" target="_blank"><span style="color:#009900;">coriandolo fresco</a></span>,<br />• 1 vasetto di panna,<br />• 1 pezzo di bacon.<br /> <br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Immergete i gallinacci lavati in acqua fresca con la polpa della zucca a dadini in una marmitta riempita a metà nella quale avrete messo un dado di brodo di pollo. <br />L'acqua non deve superare la metà degli ingredienti. Lasciate cuocere a fuoco basso il tutto per una buona mezz'ora.<br />Togliete dal fuoco e frullate, ottenendo una purea arancio e fumante.<br />In una casseruola sul fuoco mettete il pezzo di bacon e quando sfrigola coprirla con la panna, che si impregnerà del profumo del bacon.<br />Pepate bene e aggiungete il peperoncino tritato e il salgemma.<br />Togliete dal fuoco e incorporate nella purea.<br />Versate in una zuppiera e aggiungete qualche foglia di coriandolo in superficie.<br><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-85393461666529530942011-01-16T19:16:00.000+01:002011-01-17T19:20:21.168+01:00Mele stregate<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 2 Mele rosse,<br />• 1 porzione di panna cotta,<br />• 2 cucchiai di zucchero,<br />• 1 bicchierino di cherry,<br />• 1 cucchiaio burro,<br />• 1 cucchiaio di succo di limone,<br />• scorza di limone,<br />• cannella,<br />• chiodi di garofano,<br />• 2 amarene (va bene anche un po' di marmellata). <br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Lasciare a bagno nell'acqua fredda le mele con il limone per dieci minuti. <br />Imburra una piccola teglia e cospargi di zucchero, posaci le mele a cui avrai tolto il torsolo. <br />Riempi il buco con la panna cotta e le altre spezie ma non le amarene. <br />Bagnale con il liquore e aggiungi qualche fiocco di burro. <br />Coprite con pellicola trasparente e cuocere nel microonde per 10 minuti, in caso non si possieda il microonde avvolgere il tutto in carta stagnola e metterlo nel forno caldo per 15/20 minuti (si può di tanto in tanto aprire il forno e la stagnola per controllare la cottura che può essere variata a seconda dei gusti, io preferisco cuocerla meno così da lasciare parte della mela semicotta). <br />Sfornare, togliere la mela dall'involucro (mettetevi i guanti perché brucia!) e far intiepidire. <br />Dopo 10/5 minuti adagiare la mela in un grosso bicchiere da Brandy o da riserva e guarnire con le amarene. <br />Non conservatele in frigo, il burro solidifica per cui è molto antiestetico.<br><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-72240119748200337072011-01-16T19:04:00.000+01:002011-01-17T19:08:27.111+01:00Coppette degli Gnomi alla ricotta<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 300 g di ricotta,<br />• 3 cucchiai di miele,<br />• 20 g di uvetta,<br />• 30 g di cioccolato fondente.<br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Ammollate l’uvetta in acqua tiepida. <br />Spezzettate il cioccolato in tocchetti minuti. <br />Sgocciolate la ricotta e lavoratela accuratamente con una spatola per ammorbidirla. <br />Mescolate la ricotta con il miele e dividetela in due parti uguali. <br />A una metà della ricotta unite l’uvetta strizzata e spezzettata. <br />All’altra metà, mescolate il cioccolato grattugiato. <br />Ripartite in coppette monodose e servite in tavola. <br />Se non portate subito la crema in tavola, conservatela sul ripiano più basso del frigorifero<br><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-85280324814710355132011-01-16T19:00:00.001+01:002011-01-17T19:02:13.013+01:00Cialde Elfiche al miele di fiori<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 450 gr di farina setacciata,<br />• 200 gr di miele,<br />• 3 uova.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Preparate una pasta con la farina il miele e le uova, e profumate con acqua di fiori d'arancio.<br />Lasciate riposare qualche ora.<br />Stendete col matterello una sfoglia piuttosto sottile.<br />Tagliate dei cuori e cuocete in una piastra per cialde ben imburrata.<br />Servite le cialde calde, cosparse di zucchero a velo.<br><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-50254601743939343282011-01-16T18:38:00.004+01:002011-12-21T23:51:28.180+01:00Il MarzaPane degli Elfi<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_NXKcA05cnP8RVV12X_O6v8_4rR7prGku5Bh8AJC4JHJVm6juUqeQfZaVCbAfwvzwphakbBz-y0-WVQApSj4ujZUCMzwIhLgVTCA-lTEQNkqn4eiAg3QThHisfcmtrcPQScI1iyS7Vuu2/s320/Marzapane+degli+Elfi.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 233px; DISPLAY: block; HEIGHT: 165px; CURSOR: hand" border="0" alt="MarzaPane degli Elfi_foto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_NXKcA05cnP8RVV12X_O6v8_4rR7prGku5Bh8AJC4JHJVm6juUqeQfZaVCbAfwvzwphakbBz-y0-WVQApSj4ujZUCMzwIhLgVTCA-lTEQNkqn4eiAg3QThHisfcmtrcPQScI1iyS7Vuu2/s320/Marzapane+degli+Elfi.jpg" /></a><br /><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 120 g di mandorle pelate,<br />• 120 g di zucchero integrale di canna,<br />• 200 g di malto di miglio (se non lo trovate va bene anche quello di mais),<br />• 150 g cioccolato fondente.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Frullate finemente le mandorle e lo zucchero, separatamente. Poi uniteli e frullateli ancora. Aggiungete gradatamente il malto e frullate. Stendete la palla di pasta con il mattarello in uno strato di circa 1/2 cm, e dalla sfoglia ricavate dei quadrati di circa 4 cm di lato. Fate riposare per un giorno. Mettete a fondere il cioccolato a bagnomaria e quando è ben sciolto immergetevi i quadrati di marzapane, ponendoli su un foglio di carta oleata. Mettete una mandorla su ogni quadrato. Fate raffreddare in frigo per 24 ore.<br /><br /><a href="http://fairydoor.blogspot.com/2007/12/ricette-fatate-il-marzapane-degli-elfi.html" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size: small;color:#006600;">Fairydoor</span></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-43332899814556426002011-01-16T18:17:00.003+01:002011-12-21T23:52:36.435+01:00Salsa di Grande Puffo<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><strong>Ingredienti (per una persona)</strong>:<br />• 1 Cucchiaino di Pesto Genovese,<br />• 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro,<br />• 1 Cucchiaio di Olio Extra-vergine d'oliva,<br />• 1 Noce di Burro,<br />• Alcune Gocce di Salsa Worcester (salsa inglese agrodolce e leggermente piccante, di colore bruno scuro).<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Il sugo si prepara direttamente in ogni fondina. Si mescolano tutti gli ingredienti insieme, stemperando il burro con la forchetta. La salsa Worcester è il tocco esotico del sugo. Il colore può lasciare perplessi, perché fra il verde del pesto e il rosso della salsa di pomodoro viene fuori un sugo marrone, ma è ottimo. La quantità di salsa Worcester è personale.<br /><br /><a href="http://www.buoneforchette.com/" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size: small;color:#006600;">Buoneforchette</span></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-64298454118143928222011-01-16T17:58:00.003+01:002011-01-17T18:07:45.589+01:00Spiedini degli Gnomi<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 1/2 kg Lonza di maiale,<br />• 1/2 kg di funghi,<br />• 1/2 Limone,<br />• 1 Baguette,<br />• 2 Spicchi d'aglio,<br />• 2 Cucchiai di prezzemolo tritato,<br />• 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva,<br />• sale e pepe q.b.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Preparate una marinata emulsionando l'olio con il succo di limone, l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato. Tagliare i funghi e la carne a grossi cubi, immergeteli nella marinata, coprite il recipiente e lasciate riposare al fresco per qualche ora o meglio ancora per una notte intera in modo che isapori si impregnino completamente. Tagliate la baguette a fette, infilatele negli spiedini alternandole con la carne e con i funghi ben scolati. Cuocete alla griglia o al forno bagnando con la marinata durante la cottura. Salate e servite caldi<br><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-83467385452654994202011-01-16T17:45:00.003+01:002011-12-21T23:53:47.897+01:00Ciambelle degli Gnomi<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><strong>Ingredienti (4 persone)</strong>:<br />• 450 gr di farina,<br />• 200 gr di zucchero,<br />• 100 gr di burro,<br />• 1 uovo + 1 albume,<br />• 1 pizzico di sale,<br />• 1 limone grattugiato,<br />• vaniglia in polvere.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Fate sciogliere il burro a bagnomaria, unitevi l'uovo, lo zucchero, la farina, il sale, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata. Versate l'impasto sulla spianatoia e lavoratelo, aggiungendovi, se serve, un pò di acqua tiepida per rendere la pasta più morbida; formate delle ciambelline e spennellate con l'albume, fate cuocere in forno a 175° affinché siano ben dorate.<br /><br /><a href="http://www.cucinarefacile.com" target="_blank"><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size: small;color:#006600;">Cucinarefacile</span></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-10574805220883424992010-12-26T15:36:00.000+01:002010-12-27T15:40:56.528+01:00Gli Anelli degli Elfi<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyz4FUkGBWbq91mVDdsvjc1D1x2HzMGZvWJ-Az64LHPW21DBEDFuy3rkFm0BZNQsvfJWTuB_M2aEN46xCWF9y3hVOQ9NoUGd3SB4wx34z39ABn9rzo-0PN2Iw4ItHNKW_EYbvZXsIQOiuv/s1600/images.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 160px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyz4FUkGBWbq91mVDdsvjc1D1x2HzMGZvWJ-Az64LHPW21DBEDFuy3rkFm0BZNQsvfJWTuB_M2aEN46xCWF9y3hVOQ9NoUGd3SB4wx34z39ABn9rzo-0PN2Iw4ItHNKW_EYbvZXsIQOiuv/s320/images.jpg" border="0" alt="Gli anelli degli Elfi_foto"id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555371067659787858" /></a><br /><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />• 3 mele renette,<br />• 2 uova,<br />• 1 limone,<br />• 100 gr di farina,<br />• 1 cucchiaio di lievito in polvere,<br />• mezzo bicchiere di latte,<br />• sale q.b.,<br />• zucchero a velo.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a rondelle, disponetele in un piatto fondo e spruzzatele di limone.<br />In una scodella sbattete i 2 tuorli d'uova con un pizzico di sale e la buccia grattuggiata di mezzo limone; incorporate, mescolando leggermente, le due chiare d'uovo montate a neve e poi, a poco a poco, la farina, il latte, il lievito.<br />Ora mettete sul fuoco una casseruola con olio abbondante e, quando va in ebollizione, immergete nella pastella le rotelle di mele e friggetele poche per volta.<br />Man mano che esse si gonfiano e si indorano, levatele dalla casseruola e mettetele su un foglio di carta assorbente.<br />Servite le frittelle cosparse di zucchero a velo.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size:x-small;color:#006600;">Segnalata da Arwen71</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-86922978304066012452010-12-26T15:17:00.004+01:002011-12-21T23:56:27.069+01:00Zuppa della Contea<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsh7hsBnoMcEObtZkvPwr3mc-02SanNvV8wQXbQ8DYEAklDW7k4gJj0rsAos41JlguFB72Ak0pMFkeg0hOn7xnyRhJu61AcR1Xh1yKHH8J1sh7YOZK3zhtZykE_lbrMS5QUkdqecYXMxx/s1600/macco.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsh7hsBnoMcEObtZkvPwr3mc-02SanNvV8wQXbQ8DYEAklDW7k4gJj0rsAos41JlguFB72Ak0pMFkeg0hOn7xnyRhJu61AcR1Xh1yKHH8J1sh7YOZK3zhtZykE_lbrMS5QUkdqecYXMxx/s320/macco.jpg" border="0" alt="Zuppa della Contea_foto"id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555366378059438706" /></a><br /><br /><strong>Ingredienti per 4 persone</strong>:<br />• 500 gr di fave secche,<br />• 1 carota,<br />• 1/2 cipolla,<br />• 1 gambo di sedano,<br />• sale,<br />• olio extravergine d'oliva,<br />• bicarbonato.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Mettere in un recipiente le fave secche con un pò di bicarbonato e dell'acqua, fino a coprirle tutte, per 3 ore circa. Passato il tempo necessario, sciacquare in abbondante acqua le fave precedentemente messe in ammollo con bicarbonato. Prendere una pentola alta e capiente. Riempirla di acqua e mettere tutti gli ingredienti comprese le fave secche, ma senza più bicarbonato. Far cuocere il tutto per un'ora circa, finchè non diventerà una crema. A fine cottura impiattare e versarvi sopra dell'olio extravergine d'oliva.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size: small;color:#006600;">Segnalata da Arwen71</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-88775727746109883942010-12-21T17:15:00.007+01:002011-12-21T23:57:34.069+01:00Tronchetti di nonna gnoma<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvTcLTKRuu9pOZsFWhgW0sAAPcTssYImpy9QPLH4-dYB_q2vXdAQKA-1LKrhWu32EWkU_T0fWRLSoQJzl8g4lNJmDP1v6m3OVIDEunDg4RNbNSMk0cJ5uRELYKf3tFVJZWJj-HywaIQESK/s1600/Foto%2528541%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvTcLTKRuu9pOZsFWhgW0sAAPcTssYImpy9QPLH4-dYB_q2vXdAQKA-1LKrhWu32EWkU_T0fWRLSoQJzl8g4lNJmDP1v6m3OVIDEunDg4RNbNSMk0cJ5uRELYKf3tFVJZWJj-HywaIQESK/s320/Foto%2528541%2529.jpg" border="0" alt="Tronchetti di nonna gnoma_foto" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5553541412195024626" /></a><br /><br /><strong>Ingredienti per 2 persone</strong>:<br />• 160 gr di maccheroni,<br />• 6 funghetti freschi,<br />• 4 cucchiai da tavola di piselli,<br />• mezzo bicchiere di vino bianco,<br />• un dadino per il brodo,<br />• panna o besciamela,<br />• olio extravergine d'oliva,<br />• aglio,<br />• pepe nero,<br />• sale,<br />• prezzemolo fresco.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Mettere in una padella capiente 2 spicchi d'aglio con un pò di olio e far rosolare finchè non diventa dorato, subito dopo aggiungere i piselli e i funghi tagliati a listarelle. Mettere mezzo bicchiere di vino bianco e il dadino. Far cuocere il tutto finchè i piselli non sono cotti ( se vedete che il composto in padella sia troppo asciutto aggiungete un pò d'acqua ). Quando è tutto cotto, aggiungete il pepe nero, il prezzemolo e la panna o besciamella. In una pentola alta e capiente mettete a bollire l'acqua con un pò di sale e mettete a cuocere i maccheroni con il tempo di cottura adeguato. Quando anche i maccheroni sono pronti, scolateli e versateli nella padella con il composto precedentemente preparato e fateli saltare per altri 2 min.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size: small;color:#006600;">Segnalata da Arwen71</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-27617510776189255692010-12-21T15:53:00.009+01:002011-12-21T23:59:59.008+01:00Le Pepite del Bosco<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjGiCmBT0o0UPblesh7JyYzPUiN4xm5pvRlrMZPJcRu8DuxBTkjrdq6I5U4jcfEVN_qH0buhzlsTukHRFzHoxa0FMhy5vYEjzRP3Y0cU8BdwRU9BFPvti-cjUoAd9M1DTB_t69LYXIziTl/s1600/Foto%2528539%2529bis.png"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; DISPLAY: block; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5553521143681400802" border="0" alt="Le Pepite del Bosco_foto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjGiCmBT0o0UPblesh7JyYzPUiN4xm5pvRlrMZPJcRu8DuxBTkjrdq6I5U4jcfEVN_qH0buhzlsTukHRFzHoxa0FMhy5vYEjzRP3Y0cU8BdwRU9BFPvti-cjUoAd9M1DTB_t69LYXIziTl/s320/Foto%2528539%2529bis.png" /></a><br /><br /><strong>Ingredienti per 4 persone</strong>:<br />• 400 gr di petto di pollo;<br />• 2 uova;<br />• pan grattato Qb;<br />• farina di grano tenero Qb;<br />• due cucchiai di formaggio grattuggiato;<br />• sale;<br />• pepe nero;<br />• aceto;<br />• prezzemolo;<br />• aglio.<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Tagliare a cubetti il petto di pollo e metterlo a bagno con l'aceto per circa 30 min. Passato il tempo necessario, mettere all'interno del contenitore, insieme al petto di pollo, tutti gli ingredienti elencati sopra e mescolare il tutto, finchè non diventa un impasto omogeneo. Lasciare riposare x altri 30 minuti in frigo. Con un cucchiaio da tavola devi formare una polpetta alla volta e friggerle in poco olio. Man mano che si friggono, riporre le polpette(pepite) in un contenitore con dei tovagliolini di carta, in modo che si asciughi l'olio in eccesso.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*</span><span style="font-size: small;color:#006600;">Segnalata da Arwen71</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-3054595264529710192010-12-09T18:00:00.008+01:002011-12-22T00:00:28.149+01:00Trifoglio Irlandese<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><a href="http://www.irlandando.it/wp-content/uploads/shamrock_cookies.thumbnail.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 147px; DISPLAY: block; HEIGHT: 200px; CURSOR: hand" border="0" alt="Trifoglio Irlandese_dolce" src="http://www.irlandando.it/wp-content/uploads/shamrock_cookies.thumbnail.jpg" /></a><br />Vi proponiamo un <strong>dolce</strong> della <strong>tradizione irlandese</strong>, che può anche essere regalato: è un porta fortuna!<br /><br /><br /><strong>Ingredienti</strong>:<br />250 g di farina;<br />250 g di burro;<br />250 g di zucchero a velo setacciato;<br />25 g di mandorle tritate;<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Setacciate la farina in una ciotola. Incorporate il burro. Aggiungete lo zucchero mescolato alle mandorle. Stendete l’impasto finemente. Cuocete a 190° fino a doratura, circa 10 minuti. Coprite con glassa alla menta piperita (per far prendere un colorito verdognolo ai biscotti).<br /><br /><br /><strong>Glassa</strong>:<br />90 g di zucchero;<br />3 cucchiai di acqua fredda;<br />1 o 2 gocce di essenza alla menta piperita;<br />Mettete lo zucchero in una ciotola, aggiungete l’acqua e l’essenza e miscelate.<br /><br />*<a href="http://www.irlandando.it/" target="_blank"><span style="font-size: small;color:#006600;">Irlandando.it</a></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-14572586880682564442010-08-25T17:34:00.006+02:002011-12-22T00:05:48.075+01:00Fagiolini e zucchine con salsa alle erbe<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><strong>Ingredienti per 4 persone:</strong><br />-300 g di fagiolini<br />-3 zucchine<br />-1 spicchio di aglio<br />-4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine<br />-2 cucchiai di aceto di vino<br />-1 cucchiaino di senape<br />-2 foglie di <a href="http://elf76.altervista.org/erbe.html#ruchetta" title="clicca per saperne di più su quest'erba" target="_blank"><span style="color:#009900;">rughetta</a></span><br />-4 foglie di <a href="http://elf76.altervista.org/erbe.html#crescione" title="clicca per saperne di più su quest'erba" target="_blank"><span style="color:#009900;">crescione</a></span><br />-3 fili di <a href="http://elf76.altervista.org/erbe.html#cipollina" title="clicca per saperne di più su quest'erba" target="_blank"><span style="color:#009900;">erba cipollina</a></span><br />-Alcune foglie di <a href="http://elf76.altervista.org/erbe.html#dragoncello" title="clicca per saperne di più su quest'erba" target="_blank"><span style="color:#009900;">dragoncello</a></span><br />-Alcune foglie di <a href="http://elf76.altervista.org/erbe.html#cerfoglio" title="clicca per saperne di più su quest'erba" target="_blank"><span style="color:#009900;">cerfoglio</a></span><br />-Sale<br />-Pepe<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>:<br />Mondate i fagiolini spuntandoli e asportando l'eventuale filo, poi fateli cuocere in acqua salata bollente per 15 minuti. Scolateli e conservateli. Eliminate le due estremità alle zucchine, risciacquatele e lasciatele cuocere al vapore, utilizzando l'apposito cestello su una pentola con acqua in ebollizione, fino a quando risulteranno tenere. Sbattete in una scodella l'aceto con sale e pepe macinato al momento, unite la senape e stemperate il tutto con l'olio d'oliva extra-vergine. Incorporatevi le varie erbe aromatiche che avrete mondato e tritato insieme allo spicchio d'aglio e rimescolate bene. Spezzettate i fagiolini in un piatto di servizio semifondo, aggiungete le zucchine ridotte a corti bastoncini e versate sulle verdure la salsa preparata in precedenza. Rimescolate accuratamente i vari ingredienti prima di presentare in tavola.<br /><br />*<a href="http://www.cucinare.meglio.it/" target="_blank"><span style="font-size: small;color:#006600;">Cucinare Meglio</a></span><br/>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-15313550202924300012010-08-21T22:48:00.021+02:002011-12-22T00:12:33.622+01:00Violette candite<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br /><strong>Ingredienti:</strong><br /><br />-1 tazza di violette<br /><br />- 2 albumi<br /><br />- 2 cucchiaini d’acqua<br /><br />- 200g di zucchero a velo<br /><br />- 1 bicchiere di vino bianco secco<br /><br /><left><br /><strong>Preparazione</strong>:<br /></left><br /><div style="BORDER-BOTTOM: black 0px solid; BORDER-LEFT: black 0px solid; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 4px 2px 2px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FLOAT: left; BORDER-TOP: black 0px solid; BORDER-RIGHT: black 0px solid; PADDING-TOP: 0px"><img border="0" alt="violette candite_immagine" src="http://i34.tinypic.com/xbzofq.jpg" width="220" height="141" /></div><left>Eliminati i gambi e le parti verdi, lavate le violette accuratamente con acqua e un poco di vino bianco secco, quindi fatele asciugare su un foglio di carta assorbente. Sbattete gli albumi in una ciotolina insieme all’acqua, evitando, per quanto possibile, la formazione della schiuma. Con delicatezza ponete i fiori nell’albume, quindi raccoglieteli con una forchetta cercando di non romperli. Sgocciolateli e passateli nello zucchero, ricoprendoli completamente. Appoggiateli su un foglio di carta assorbente e lasciatele per 3 giorni in un luogo areato ad asciugare. Conservateli in un recipiente a chiusura ermetica. </left><br /><br /><span style="font-size: small;color:#006600;">* Fonti: “A tavola con gli hobbit” e “L’erbario di Tolkien” di C. Gregorutti e L. Vassallo.</span><br><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-598675953165496582010-08-17T00:18:00.015+02:002011-12-22T00:14:55.228+01:00Brioches dei nani<hr style="FONT-SIZE: 78%"><br />Ingredienti:<br /><br /><strong>Per il primo panetto</strong><br /><br />- 75g di farina di grano tenero<br />- 25g di lievito di birra fresco<br />- 30ml di latte tiepido<br /><br /><br /><strong>Per l’impasto principale</strong><br /><br />- 250g di farina di grano duro<br />- un pizzico di sale<br />- 50g di zucchero<br />- 1 scorza di limone grattugiata<br />- 3 uova intere<br />- 150g di burro<br /><br /><br /><strong>Preparazione</strong>: fate sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme a 1 cucchiaino di zucchero, aggiungete la farina, impastate e fate un panetto che lascerete lievitare per circa un ora in un luogo tiepido.<br />Quindi preparate un secondo impasto con la restante farina, il sale, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, le uova intere e il burro ammorbidito. Una volta ottenuto un impasto morbido e omogeneo, unite il panetto gia lievitato formando così un nuovo impasto che metterete a riposo per circa 3 ore in un luogo tiepido.<br />Passato questo tempo, rimaneggiatelo e infarinatelo leggermente, quindi lasciatelo riposare per tutta la notte, coperto, sempre in una stanza tiepida.<br />Il mattino successivo stendete la pasta formando una sfoglia rettangolare di 23mm di spessore, quindi tagliatela ricavandone dei triangoli isosceli. Avvolgete i triangoli su se stessi partendo dalla base.<br />Sistemate i cornetti ottenuti sulla piastra da forno unta e infarinata ed eventualmente pennellateli con poca acqua e zucchero. Lasciateli riposare per circa 15 minuti.<br />Accendete il forno a 180° e, quando sarà ben caldo cuocete le brioche per circa 15 minuti sino alla loro doratura.<br /><br /><span style="font-size: small;color:#006600;">* Fonti: “A tavola con gli hobbit” e “L’erbario di Tolkien” di C. Gregorutti e L. Vassallo.<br /></span><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-85729591089612638872010-06-19T23:03:00.004+02:002010-08-08T15:44:44.149+02:00Zucchero delle Fate<hr size="1"><br />Ingredienti:<br /><br />-3 tazze di zucchero bianco fine;<br />-1 cucchiaio di estratto di vaniglia;<br />-1/8 di cucchiaino da the di colorante rosso per alimenti;<br />-1 Contenitore di vetro.<br /><br /><br />Preparazione:<br /><br />Spargete lo zucchero su carta cerata e spargetevi sopra la vaniglia; mescolate finché è tutto ben amalgamato. Quindi spargetevi sopra il colorante e mescolate con cura finché lo zucchero diventa tutto rosa. Conservate in contenitori di vetro: ora potete usare questa miscela speciale per aggiungere un pizzico di magia ai vostri dolci o come offerta alle creature fatate.<br /><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8985677491155738502.post-31658726946330903572010-06-19T22:54:00.006+02:002011-12-22T00:16:50.763+01:00Sandwich dei Folletti<hr size="1"><br /><strong>Ingredienti per due persone:</strong><br /><br />-una grossa zucchina;<br />-scamorza;<br />-farina;<br />-2 uova;<br />-pane grattugiato;<br />-olio;<br />-sale e pepe.<br /><br /><strong>Preparazione:</strong><br /><br />tagliare a fette di circa mezzo cm le zucchine e la scamorza. Infarinare le zucchine e farcirle. Passarle nell'uovo sbattuto con sale e pepe....e poi nel pane grattugiato per 2 volte. Infine friggerle in pochissimo olio di oliva.<br/>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14900175467840897709noreply@blogger.com0