Benvenuti!

---

Benvenuto, intrepido e fortunato viandante! Sei giunto nell'incantato Bosco dei Sapori. Qui' ti sarà concesso il privilegio di apprendere le ricette segrete di Elfi, Fate, Gnomi e Folletti per poterli poi riprodurre nella tua tavola...

Buon divertimento e buon appetito!

*Le ricette sono state prelevate nel web. La loro paternità rimane dunque dei legittimi proprietari.

Pandolce della Contea

---

Ingredienti:
• 700 g di farina;
• 25 g di lievito di birra fresco;
• 150 g di uvetta;
• la buccia grattugiata di un limone;
• 35 g di zucchero;
• 1/4 di litro di latte misto ad acqua;
• 50 g di burro.


Preparazione
Fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida; lasciate l’uvetta in ammollo in acqua tiepida, scolatela e asciugatela con cura, quindi infarinatela leggermente. Mescolate tutti gli ingredienti tra loro e impastateli accuratamente aiutandovi con il latte tiepido fino a ottenere un impasto compatto. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un’ora. Impastate nuovamente con delicatezza quindi lasciatela riposare per altri 45 minuti. Suddividete l’impasto in tanti pezzi; quindi disponete i pani sulla placca del forno unta di olio e infarinata e fate cuocere in forno caldo.

Frittelle di Salvia

---

Ingredienti:
• 20-30 foglie di salvia;
• 1 uovo sbattuto;
• pangrattato;
• sale;
• olio per friggere.


Preparazione:
Lavate e asciugate bene le foglie di salvia.In una terrina sbattete un uovo e in un piatto mettete 1-2 pugni di pangrattato, passate le foglie nell'uovo e poi nel pangrattato in modo da ricoprirle bene.
Tuffate le foglie impanate nell'olio caldissimo (controllate la temperatura dell'olio :sarà pronto quando immergendo il manico di un mestolo di legno si formeranno le bollicine intorno) e fatele dorare per circa mezzo minuto o comunque quando vedrete che avranno preso un bel colore dorato(non bruciato!).
Scolate le foglie una a una con una schiumarola e adagiatele su un vassoio su cui avrete messo della carta da cucina, in modo da assorbire l'olio in eccesso.
Infine dosate di sale e servite ben calde!

*Fonte La Locanda del Puledro Impennato

Torta soffice del Folletto

---

Ingredienti:
• 200 g di burro;
• 200 g di zucchero a velo;
• 1 bustina di vanillina;
• 3 uova;
• 1 presa di sale;
• 300 g di farina bianca;
• 150 g di amaretti sbriciolati;
• 3 mele (450 g);
• 1 bustina di lievito.


Preparazione:
Lavorare il burro a crema ed aggiungere lo zucchero a velo setacciato con la vanillina; amalgamere bene ed aggiugere uno alla volta le uova, il sale, la farina setacciata con il lievito, 75 g di amaretti, 2 mele a pezzettini. Mescolare bene e distribuire l'impasto in una lastra da forno (30 x 40 cm) imburrata ed infarinata, livellare e disporvi una mela a pezzettini e gli amaretti rimasti.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180° per 20 - 25 minuti.

*Fonte La Locanda del Puledro Impennato