Idromele dell'Occidente

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Ingredienti:
-700 g di alcool a 90°;
-5 g di cannella in canna;
-3 chiodi di garofano;
-800 g di miele;
-2 l di acqua;
-1 scorza di limone.

Preparazione:
Lasciate macerare per 10 giorni la cannella, i chiodi di garofano e la buccia di limone nell'alcool, in un vaso di vetro ben chiuso. Trascorso il tempo necessario filtrate. Mescolate il miele con l'acqua e fate bollire fino a ridurre di metà il volume del composto. Lasciate intiepidire e versate il tutto nell'alcool. Quando il liquido sarà raffreddato, imbottigliate. L'idromele è pronto in un paio di mesi.