Spiedini degli Gnomi

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Ingredienti:
• 1/2 kg Lonza di maiale,
• 1/2 kg di funghi,
• 1/2 Limone,
• 1 Baguette,
• 2 Spicchi d'aglio,
• 2 Cucchiai di prezzemolo tritato,
• 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
• sale e pepe q.b.


Preparazione:
Preparate una marinata emulsionando l'olio con il succo di limone, l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato. Tagliare i funghi e la carne a grossi cubi, immergeteli nella marinata, coprite il recipiente e lasciate riposare al fresco per qualche ora o meglio ancora per una notte intera in modo che isapori si impregnino completamente. Tagliate la baguette a fette, infilatele negli spiedini alternandole con la carne e con i funghi ben scolati. Cuocete alla griglia o al forno bagnando con la marinata durante la cottura. Salate e servite caldi