Lembas

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La citazione:
“L’indomani mattina, quando stavano cominciando ad imballare i loro esigui beni, apparvero degli Elfi che conoscevano la loro lingua, carichi di provviste e di abiti in dono per il viaggio. Gran parte del cibo consisteva in dolci estremamente sottili, di farina infornata, bruni all’esterno, ed all’interno di un bianco cremoso” (Il Signore degli Anelli, ed. Rusconi pag. 458).

Ingredienti:
-3 uova;
-1 tazza di miele;
-1 cucchiaio di buccia d'arancia grattugiata;
-100 gr. di mandorle pelate e tritate;
-60 gr. di burro;
-2 tazze e 1 cucchiaio di farina di semolino;
-2 pizzichi di sale.

Procedimento:
-Mescolare nel frullatore, per 3 minuti, uova, miele, buccia d’arancia e mandorle già tritate.
-Aggiungere 1 tazza di farina e frullare per un altro minuto.
-Versare in una terrina e incorporare il resto della farina e il sale.
-Stendere l’impasto, formando piccole gallette, su una placca da forno e cuocere finché non assumono un colore bruno dorato.