Torta di Melassa

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La citazione:

”Harry era troppo abituato ai loro battibecchi per preoccuparsi di riconciliarli; pensò che avrebbe speso meglio il suo tempo attaccando con decisione tutto il suo pasticcio di carne e rognone, poi una gran fetta di torta di melassa, la sua preferita” (Harry Potter e l'Ordine della Fenice, ed. Salani pg 207).

Ingredienti:

-1 confezione di pasta frolla;

-2 tazze di melassa;

-1 tazza e 1/2 di briciole di pane bianco fresco;

-1 cucchiaio di burro sciolto;

-1 cucchiaio di succo di limone;

A piacere, può essere arricchita con:

-3 tuorli;

-1 bustina di vanillina;

-2 cucchiai di panna da montare;


Preparazione:

Mescolate la melassa, il burro, le briciole e il succo di limone. Quindi aggiungete i tuorli, la vanillina e la panna. Amalgamare bene. Ungete una teglia rotonda con burro, spolveratela di farina, foderate con la pasta frolla, lasciandone da parte un po' da cui ritaglierete delle striscioline da incrociare sulla superficie della torta. Versate il composto e sistematevi sopra le striscioline di pasta spennellate con un po' di latte. Infornate a 350° per i primi dieci minuti, quindi abbassate a 300° e procedere per un'altra mezz'ora, finché il composto non solidifica leggermente e la frolla è cotta e croccante. Servite con panna montata.

Torta di Zucca

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Ingredienti (per 6 persone):
-1 limone;
-250 grammi di panna;
-5 uova;
-6 cucchiai di zucchero;
-50 grammi di cacao amaro;
-600 grammi di zucca;
-1 pizzico di vaniglia;
-1 bicchierino di rhum;
-250 grammi di ricciarelli (biscotti alle mandorle originari di Siena).

Preparazione;
Sbriciolare finemente i ricciarelli. Schiacciare la zucca precedentemente cotta al vapore. Unire il tutto alla panna, al cacao, al ruhm, alle uova, alla vaniglia ed allo zucchero. Grattugiare la scorza del limone. Versare il composto in una teglia (diametro circa 24 cm ) imburrata ed infarinata. Cuocere in forno per 20 minuti a 180 - 200 gradi.

Burrobirra

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Ingredienti per una persona:
-1 bicchiere di birra analcolica;
-1 grossa noce di burro;
-panna da cucina.

Preparazione:
In due recipienti separati e cuocendo a fiamma bassa, fondete il burro e riscaldate la birra (non troppo). Amalgamate il burro fuso con la birra un po' alla volta, mescolando delicatamente. Infine, aggiungete la panna a cucchiaini e mescolate fino a quando si otterrà una bevanda piuttosto densa e cremosa.

Dolcetti alla Menta

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Ingredienti (per 4 persone):
-5 cucchiai di sciroppo alla menta;
-6 dl di latte;
-6 tuorli d’uovo;
-200 gr. di zucchero;
-40 gr. di farina;
-1 stecca di vaniglia.

Preparazione:
Portate a bollore il latte con la stecca di vaniglia. Quando bolle, togliete la stecca di vaniglia e unite lo sciroppo di menta. Sbattete a parte i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Incorporate lentamente la farina e poi il latte. Cuocete a fiamma bassa fino a quando la crema si sarà addensata, mescolando in continuazione. Mettete in frigo (per almeno 3 ore) e servite molto freddo.

Pollo alla Hogwarts

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Ingredienti:
-12 fusi di pollo;
-50 gr. di burro ammorbidito;
-sale (quanto basta);
-2 cucchiai di pan grattato;
-1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
-50 gr. di burro

Preparazione:
Spalmate i fusi di pollo con il burro e adagiateli poi su una teglia imburrata. Spolverizzateli con del pane grattato. Mettete su ogni fuso un fiocco di burro e fateli cuocere in forno a 200 gradi per circa 45 minuti, fino a quando risulteranno belli dorati. Servite con pannocchie bollite.