Le Pepite degli Gnomi

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Ingredienti:

-una mozzarella grande;
-pangrattato;
-un uovo;
-sale;
-pepe;
-60 gr di parmigiano;
-olio.

Preparazione:

Sgocciolate la mozzarella e tritatela bene. Aggiungete il parmigiano, sale, pepe l'uovo e il pan grattato...non c'è una dose precisa: regolatevi ad occhio. Formate delle palline della grandezza che desiderate, rotolatele nel pangrattato e mettetele in una teglia con un filo di olio. Cuocete a 200 gradi per circa 25 minuti, girandole di tanto in tanto. Servitele subito.